冷面怎么做 冷面汤的调制方法

导读:冷面是朝鲜族的传统食品,是有很多人都喜欢的,冷面怎么做?冷面汤的调制方法是怎样的: 冷面怎么做: 冷面好吃不好吃,取决于冷面汤的味道,其实冷面汤就是牛肉汤,再配合糖...

 冷面是朝鲜族的传统食品,是有很多人都喜欢的,冷面怎么做?冷面汤的调制方法是怎样的:

冷面怎么做:

冷面好吃不好吃,取决于冷面汤的味道,其实冷面汤就是牛肉汤,再配合糖、醋、生抽的调制,那味道,绝了。

主料:牛肉 1斤

调料:生抽 半茶匙,醋 3茶匙,糖 1茶匙,料酒 1茶匙,盐 适量,葱 1根,姜蒜 适量

准备:

牛肉洗净,切大块,放入冷水中浸泡2小时,洗去血水,备用;

葱切大段,姜切大片,蒜一分为二,备用;

生抽、醋、糖混合成碗汁备用;

冷面的制作方法:

牛肉入汤锅,加葱段、姜片、4-5瓣蒜、料酒,足量水没过牛肉,加盖大火煮沸;

去掉锅中浮沫,转小火,保持锅中微微沸腾,加盖焖煮1小时;

将煮好的牛肉取出,放凉后,切薄片;

牛肉汤汤沥去杂质,依照个人口味,加入刚才准备3中调制的碗汁和盐调匀,大功告成;

调好了汤汁,煮面,苹果切片,鸡蛋切一半,黄瓜丝,牛肉摆好。可以开动了。

注意事项:

1、牛肉最好选用牛腱子,有味道有嚼劲,非常适合炖煮和切片;

2、煮面的时候时间不要太长,4、5分钟就好,时间太久会失去劲道的口感,煮面的时候可以适当在水中加一点盐,使面有一点底味,吃起来也会更加入味;

3、苹果并不是标配,大家可根据自己的需求选择不同水果,原则是选择清脆可口的,比较符合冷面的风格,像苹果、梨、西瓜都是可以的。

冷面简介:

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。

冷面的做法以及调制冷面汤的方法就介绍到这里了,这下自己的味觉有新鲜的美食了。

未来养生网提示:本页面内容及观点仅供传递信息用,不构成任何投资或具体行为建议,本网站对所引用信息的准确性和完整性不作任何保证。

关键词:
分享:
上一篇:糊塌子的做法 下一篇:鹧鸪瘦肉汤的做法

热点文章

发表评论