芡实怎么吃

导读:芡实是水生植物,有点像是莲藕,都是长在水里的,但芡实是贴着水面长的,芡实怎么吃?芡实价格是多少? 芡实怎么吃: 1. 红枣芡实粥 材料:芡实50克,粳米100克、红枣6颗。 做法:...

芡实是水生植物,有点像是莲藕,都是长在水里的,但芡实是贴着水面长的,芡实怎么吃?芡实价格是多少?

芡实怎么吃:

1. 红枣芡实粥

材料:芡实50克,粳米100克、红枣6颗。

做法:将芡实洗净后入锅中,加水适量,煮片刻后再加入淘洗干净的粳米、红枣,煮至熟烂,成粥后即可食用。(干芡实比较坚硬,所以可以用高压锅煮粥或者在熬粥煮汤之前,不妨先在水里浸30-60分钟,煮的时候就会熟得更快些)。

2. 芡实排骨汤

材料:芡实250克,猪排骨500克,葱、姜、料酒、盐、胡椒粉各适量。

做法:把排骨斩成小块,洗净,沥干水分,放在开水锅中汆5分钟,捞出,用清水洗净。往锅中倒入排骨,加清水淹没,用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜块,倒入料酒,煮约10分钟,加入芡实,用中小火煮至排骨熟烂(约1小时),加入食盐和胡椒粉调味即可。

3. 芡实糕

材料:芡实研粉250克、糯米粉500克,白糖适量。
做法:把芡实粉同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀,揉成面团,然后如常法做成芡实糕,蒸熟即可。(芡实糕也是一味有名的江南点心,有桂花、红豆、核桃、黑芝麻等各种口味呢,松软细腻,香甜美味)

4. 椰香芡实煲

材料:鲜芡实、南瓜、山药、椰子汁,葱粒、芡粉水、盐、白糖等料适量。

做法: 1.南瓜、山药去皮洗净切粒,芡实洗净备用。2.砂锅加水下南瓜、山药煮至半熟,下芡实煮至熟。3.再下椰子汁煮开,勾点芡水,不能多,使汤汁有点黏就行。4.下一点白糖、盐,撒点葱花即可。

5.芋香芡实煲

材料:鲜芡实300克、瘦肉50克(也可用鲜虾肉50克),芋头50克、湿香菇50克、上汤、葱段各适量。调料:油、盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。

做法: 1.将瘦肉、芋头、湿香菇各切成跟芡实一样大的小粒。2.起锅下油将湿香菇爆香,再将其它原料一起炒一下。3.下上汤煮至开,然后倒入砂锅用慢火继续加热至熟,再加入调味品即成.

芡实的吃法就介绍到这里了,芡实的价格是多少?

芡实分为新鲜的和干货,新鲜的根据大小和老嫩程度又分为头青 , 特级二青,一级二青,二级二青,老二青,三黄;价格分别从五六十到一二十不等。干货有整颗和半颗之分。当然整颗是最好的了,有人工去壳和机器去壳,人工去壳为好。价格差异很大,大致二三十到六七十一斤不等。

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